日前，走进会昌县内的江西五丰食品有限公司，只见工人们在生产线上有条不紊地忙碌着，一粒粒优质大米经过一道道工序被制成一根根洁白的米粉。该公司相关负责人告诉笔者，会昌米粉不仅获得出口欧盟资格，还经过申报、初审、现场审核、公示等各项环节程序，正式成为全国首个米粉类国家生态原产地保护产品，这一个个喜讯让公司上下异常振奋，公司正开足马力，加紧生产。近年来，会昌县依托县域资源优势，大力实施“科技兴企、创品牌行动、产业集群带动效应”战略，打好食品加工特色牌，有效激发了食品加工产业的发展活力。
技术升级向科技要效益
外观晶莹剔透、粗细均匀，垂直性好，酸度低，煮后不糊汤、不断条、不破裂，口感爽滑柔韧，富有弹性……这是会昌米粉带给食客的美好享受。长期以来，会昌米粉采用专利工艺技术生产，全部采用纯大米制作、不含添加剂的坚持，也让会昌米粉品牌历久弥新。
香飘海外的会昌米粉
品质臻于至善，离不开技术支撑。近年来，会昌县大力引导食品加工企业引进先进生产工艺，提升产品附加值，重点扶持一批产品独特、市场占有率高、掌握核心竞争力的食品加工企业。该县米粉生产工艺经过不断创新，已由第一代生产工艺升级到第二代、第三代，相继研制出了米制通心粉、速食通心米粉、贝壳米粉、螺旋粉、荞麦米粉、黑米米粉等新产品，该县米粉产品已从单一的直条米粉发展到中式、营养、便捷、西式4个系列60多个品种。该县米粉生产企业不仅掌握了一整套先进的米粉制作工艺和技术，还具备了自主研发生产线的能力，先后获得国家专利近40项，江西五丰食品有限公司的技术创新中心还被科技部认定为龙头企业创新中心。目前，该县的米粉产品80%以上出口到美国、英国、法国等20多个国家和地区。
会昌县有着丰富的优质稻、大豆等农产品资源，为把资源优势转化为产业优势，该县把特色食品产业列为三大支柱产业之一，全力打造全省有特色的新型食品加工基地。目前，该县已形成以米粉为主的食品加工业，并以米粉、酱干等项目为突破口，形成了以江西五丰食品有限公司、江西华达昌食品有限公司、会昌美好食品有限公司等为龙头的食品加工工业。
健全机制向品牌要效益
江西五丰食品有限公司被农业部认定为第二批全国主食加工业示范企业后，该公司生产的“五丰”米粉又被认定为江西名牌产品。该公司作为该县米粉加工龙头企业，在“铸品牌”“质量兴县”战略目标带动下，不断完善质量管理体系，提升质量效益，取得了品牌和效益的双丰收。
紧张有序的米粉生产车间
为提升品牌效益，会昌县大力实施品牌化战略，加强地理标志认定，引导农产品著名商标创建，提高农产品标牌上市率。该县实施创品牌奖励制度，对创品牌成功的项目，按照国家级20万元、省级10万元、市级2万元的标准给予奖励。同时，该县还鼓励和支持农产品商标注册和品牌宣传，进一步提升运用商标参与市场竞争的能力和利用商标增加产品附加值的能力。对获得省级以上名优品牌的企业由县财政给予奖励，被国家有关部门认定为中国名牌农产品的企业，一次性给予20万元奖励，获得国家地理标志农产品的企业一次性奖励15万元，获得江西省名牌农产品的企业一次性奖励10万元。
目前，该县江西五丰食品有限公司的“汉仙”商标、江西华达昌食品有限公司的“吉磷”商标、会昌美好食品有限公司的“康寿”商标、会昌县九洲种业有限公司的“民先富”商标被评为省级著名商标。该县还成功打造了“五丰”米粉、“田艺”大米、“枣花牌”酸枣糕、“庆赢丰”蜂蜜等一批富有会昌特色的江西省名牌产品。
工农“牵手”向产业要效益
会昌县省级农业龙头企业九洲种业有限公司为该县米粉公司培育、提供优质米粉稻种，该县3600多户农户为九洲种业有限公司8000多亩制种基地耕作，户均增收可达2600元；该县有8500户农户专门为五丰、华达昌、鲜良米粉等企业种植了约15万亩米粉专用稻，户均增收2200元……
“目前会昌粮食产业已形成‘种—稻—粉’的产业链。食品工业的发展不仅壮大了县域经济，而且直接带动了制种、种粮乡镇的农民增收致富，使企业和粮农实现了互利共赢。”该县农粮局干部许德有说。
依托会昌米粉良好的市场销路，会昌县近四分之一的稻田种植米粉专用稻。九州种业作为全市唯一的育、繁、推一体化制种企业，已研制出全省首个米粉稻品种，目前还有一批米粉专用稻品种正在试验。为确保米粉生产所需原粮的纯净性，该县在晓龙、庄埠、白鹅、高排等乡镇建立了相对封闭的无污染水稻生产基地，从抓原粮生产推进到抓良种供应，确保种子质量安全，生产企业还与农民签订了绿色无公害水稻生产合同和购销合同。
在做大做强米粉产业的基础上，会昌县引进、扶优、培强了一批农业龙头企业，大力提高农产品精深加工能力，实现农业和工业的互补促进。围绕产业强龙头，壮大龙头带产业，走“企业+基地（合作社）+农户”的产业化经营路子，该县出台优惠政策和帮扶措施，引导龙头企业与基地农户进行合作。截至目前，该县已有农业产业化龙头企业22家，其中省级6家、市级16家，带动6万多农户从事农业产业化经营。
工人正在包装出口法国、挪威、英国等地的江西米粉。
色香味俱全的汤粉、炒粉、贝壳粉。
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