辣椒炒肉是南昌人餐桌上的常见菜，深受百姓喜爱。春节前，在江西省南昌市安义县新民乡乌溪村，江西老庄主绿色农业发展有限公司的辣椒生产基地大棚内，工人们巧手飞舞，正忙着把一个个鲜嫩的辣椒采摘下来。这些辣椒不久后就要送上人们的餐桌。
工人们正在收获辣椒。（图片：龚得胜提供）
看着基地里一派繁忙的景象，江西老庄主绿色农业发展有限公司董事长龚得胜喜笑颜开。他告诉记者，基地生产的辣椒一年两季，在收获季节每天能够采摘10吨至20吨的辣椒，供应南昌、九江的农产品批发市场。如今，老庄主绿色农业的辣椒可以实现全年不间断产出，土地利用效率提升了10倍。龚得胜说。“现在客户很稳定，现在采摘的这批辣椒大概4000吨，年产值有3000万元左右。”
工人们正在收获辣椒。（图片：龚得胜提供）
龚得胜向客户介绍他研制的辣椒新品种。（图片:龚得胜提供）
正在采摘辣椒的沈安义也是一脸开心。他对记者说，“基地收成好，我们收入就高。”今年57岁的沈安义是新民乡乌溪村的村民，自打基地建立的那天起就一直在基地工作，6年多过去了，他已从普通工人晋升为技术队长。沈安义介绍说，到基地工作之前，家里的收入主要靠种地，8亩地一年的收入只有七八千元，2012年有了固定工作后，收入明显提高。沈安义笑着说，“现在我的年收入有3万多元，这在过去可是不敢想的。我在基地主要负责防虫、下肥、浇灌、铺设地膜等，在大棚里做事风吹不着、雨淋不着，离家又近，从我家骑电动车3分钟就可以到基地。”
“农村工作岗位有限，尤其是年纪大一点的村民找工作很困难，只好在家带带孙辈，没什么经济来源。而我们基地有很多工作岗位，70岁以下的村民都能干得了。”江西老庄主绿色农业发展有限公司董事长龚得胜介绍道，除了农业专家和管理层是外聘的，工人都是附近的村民，长期工有70人，他们当中酬劳高的一年可以拿到4万元，少一点的也有2万多元。
“别看我们在农村，咱可和城里人一样，每天工作8小时，还有免费的午餐。”说这话的是年近60岁的村民赵恕堂。交谈中，记者了解到，在基地建立之初，赵恕堂便将家里的2亩水田和1亩荒地流转给了江西老庄主绿色农业发展有限公司。“6年下来，3亩地平均每年租金有1000多元。”赵恕堂说，此前他和儿子、儿媳都在外面打工，年纪大了以后不想出去，将土地流转后便进入基地工作，现在除了土地租金外，每年在基地的收入也有约4万元。
江西老庄主绿色农业发展有限公司不仅为沈安义、赵恕堂创造了就业岗位，在每年辣椒移植和大量上市期间，还为不少人提供了一份收入颇丰的“临时工作”。龚得胜对记者说，“临时工工资按小时结算，女工每小时10元，男工每小时12元，以每天8小时计算，一周收入有五六百呢。”
除此之外，江西老庄主绿色农业发展有限公司还主动承担社会责任，做好扶贫帮困工作，为村里的贫困户创造就业岗位。龚得胜介绍道，“2017年5月底，我们已接收了3名来自贫困家庭的人员在基地当保安，每月的酬劳1600元至2000元不等，还包吃住。”
看着一株株长势喜人的辣椒，龚得胜笑着说，“与一般辣椒种植全靠‘天养’不同，从辣椒品种到种植方式，我们的辣椒都是科技的产物，凝结着智慧的精华。”
辣椒也能实现标准化、数字化、智能化生产？在安义县，江西老庄主绿色农业发展有限公司真真实实地做到了。在龚得胜的带领下，公司通过引进国外技术，采用现代化农业管理模式，改变了农业“靠天吃饭”的被动局面。
对于龚得胜来说，2012年是他人生的一个分水岭。这一年，从事国际贸易业务的他从国外回到农村，全身心投入农业领域，流转了600亩山地种辣椒。“江西人很爱吃辣，但通过调查发现，南昌本地辣椒的供应量不大，尤其到了晚冬、初春的时候几乎都是依赖外调。我们为什么不能自己种呢？”把握这一商机，龚得胜成立了江西老庄主绿色农业发展有限公司，并在安义县新民乡租赁1200多亩地，种起了辣椒。
“传统的农业种植是靠天吃饭，收成没有保证。我们的辣椒要在市场上占有一席之地，不仅要确保产量，还要在产品口感上出奇制胜。”据龚得胜介绍，经过详细的市场调查后，2012年，经过详细的市场调查后，龚得胜用以色列老农螺丝椒作母本，借用江西本地辣椒做父本，采用多系复交方式培育出了自有品牌“老庄主螺丝帝王椒”，目前在南昌、九江等地的农产品市场上供不应求。龚得胜说，“老庄主螺丝帝王椒的口感既有江西本地辣椒的香味，又继承了母本辣椒口感好、无渣、光泽度好的优点，不仅肉纤维更厚，而且产量更大、更耐储存，市场接受度高。”
老庄主螺丝帝王椒。（图片：龚得胜提供）
不仅如此，该公司还坚持绿色环保、科技创新的理念，在生产技术上采用节水滴灌技术、补光技术、保温覆盖技术和配方施肥技术，既提高了劳动效率，又确保了辣椒产量。“我们在种植基地装有‘迷宫式’滴灌设备，工人只要在电房一开闸，整个基地的每株辣椒都能按需得到水分、养分及硼、锌、铁、钙等微量元素，确保了辣椒的质量和产量。”龚得胜说，以传统模式种植辣椒，亩产大概1000斤，通过现代化的管理模式，基地亩产可达到1万斤左右。在人工方面，过去1000余亩地的浇灌用工需200～300人，现在只需1个人就可以完成。
精准对接消费侧需求、有效提升供给侧产能，现代农业发展才能蹄疾步稳。龚得胜告诉记者，虽然公司的辣椒一直比市场上的其他品种卖得贵，但依然供不应求，而且现在走出了南昌市场，畅销九江、宜春、景德镇等地。如今，龚得胜的辣椒种植基地从1个发展到了4个，投产面积达1600亩，去年实现产值4000万元。
由于没有从事农业生产的经验，龚得胜对基地管理十分认真，碰到不懂的问题，他就请教农业专家、翻书本、查资料。更多的时候，他通过比对不同大棚在管理细节上的差异，倒推查找出现问题的原因，找出最适合辣椒生长的光照、温度、湿度、通风等条件。
2012年起，龚得胜认真记录每天特别是农事节气日的气温与基地辣椒长势。当辣椒生长出现异样时，更是详细记下具体状况、原因分析、处理措施和成效，及时总结，形成经验。
随着时间的流逝，龚得胜的农业日记簿越来越厚，基地的管理变得越来越轻松。通过写日记，他找到了解决辣椒连作土传病害的方法，将简易钢构大棚辣椒的采摘期从11月初延长到了春节前，使年亩产从2000斤增长到了1万斤。尤其值得一提的是，龚得胜按照江西消费者的口味，成功对老庄主帝王螺丝椒的辣度进行了准确控制。而他多年来从生产实践中总结出来的种植经验，也编撰成了成熟而完善的科教手册。2014年以来，龚得胜共获得35项农业种植实用新型国家专利，涵盖辣椒种植的育种、定植、植保、收获等各环节。
获得35项农业种植，实用新型国家专利。在采访过程中，一个个辣椒种植领域的专业词汇不时从龚得胜口中冒出。他告诉记者，自己在6年前还是个在辣椒种植方面什么都不懂的门外汉。从传统农业的外行到现代农业的专家，这之间隔了多大距离？龚得胜的回答是，5本农业日记簿的厚度。通过在生产实践中的勤学多记，龚得胜凭借5本农业日记簿“拿下”了35项国家专利权。
2012年2月18日，大棚苗温10℃，早上停止电加热；2013年2月22日，一早有太阳，中午掀掉大棚上的棉被；2015年10月，气温偏低，辣椒生长缓慢……自从开始种植辣椒，龚得胜每天都会到大棚内观察和记录当天的气温与基地辣椒长势，详细记下辣椒生长出现异样的具体状况，分析原因并总结经验。
6年时间，龚得胜的农业日记簿越写越厚，他也从一个外行转变成一个行家，带领公司获得了35项农业种植实用新型国家专利，涵盖辣椒种植的育种、定植、植保、收获等环节。“我们现在还研究出控制辣椒辣味的方法，拓宽了产品市场，今年公司基地生产的辣椒将销往上海。”
龚得胜告诉记者，他计划5年之内在全省建成10个种植基地，把种植面积扩大到1万亩，年亩产提高到2.4万斤，使江西市场的辣椒再不必从外省调入，实现本省自给。
（中国日报江西记者站 王健）
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