7月22-23日，南昌大学食品学院营养与健康创新团队赴抚州市广昌县开展以科技助力广昌白莲高质量发展为主题的产学研示范活动，为乡村振兴注入“科技力量”。
校企紧密合作，携手共克难题
广昌白莲品质突出，营养丰富，独具特色。但白莲产业健康持续产业发展面临诸多瓶颈问题，如：“常规品种多，优质品种少；种植面积多，农民收入少；均为初级加工莲子食品，高附加值健康产品少”等。
2014南昌大学食品学院邓泽元教授领衔，刘小如副研究员为主要技术骨干，在前期对白莲和莲叶等特色食品天然产物的研究开发基础上，成立了江西省广昌白莲科技特派团。
广昌白莲科技特派团与当地企业致纯食品股份有限公司开展紧密合作，全方位对广昌白莲及其副产品的效用和商业价值进行深度探索，研发了备受欢迎的多元化产品，实现了科技与实干的结合，为后续广昌白莲的发展注入强心剂。
实惠进入百家，推进乡村振兴
致纯食品股份有限公司副总经理王方亮说：“有了科技的助力，我们的深加工产品品种更多，对莲子原料的需求也大大增加。我们在山里选了莲子品质好的基地，和农户签订保底收购协议，保证农民增收，提高了农户的种莲积极性。”
当地的莲农廖迎旭说：“有了白莲团的帮助，我们种莲技术更好了，产量更高了。致纯公司加工莲子,保证了我们的销路,不用担心莲子卖不出去。价格也20多块提到四五十块一斤，我们的收入也提高了。”
南昌大学食品学院邓泽元教授推动了致纯公司的发展，而致纯公司在发展的同时又不忘惠及当地百姓。通过莲子饮料等深加工产品的生产，使莲子从2016年20元/斤上涨到近年来的40-50元/斤，直接使农户增收4000元/亩；解决以荷叶为主的饮料生产技术，使农户增收2000元/亩。
政策引导发展，实践产生认识
广昌县副县长黄懿指出，近年来，广昌县委、县政府深入贯彻创新驱动发展战略，积极拓宽与南昌大学等省内外顶尖科研院校的合作渠道，通过实施多元化举措，推动白莲产业技术创新和产业升级。
截至2024年，已柔性引进院士2名、国家级人才及博士30余名，引入10余个省级科技特派团，共建省市级创新平台20余家，引进新技术、新品种超20项，解决关键技术难题40余项，为推动广昌白莲产业新质生产力发展提供了强有力的科技与人才支撑。
南昌大学食品学院刘小如副研究员表示，学院紧跟江西省1269行动计划,出台了一系列助推食品产业发展的方案，组建南昌大学"食代先锋"产业链科技服务团,发挥专业优势,开展有组织的科研。
“学院政策的支持让年轻人有更多机会与企业合作参与生产,也让我们能更多地了解市场需要什么样的产品，企业需要什么样的技术，这样我们的科研工作更有针对性，就能把实验室研究用到生产线上，同时也增强了我们服务社会和地方经济的信心。”她说。
团队还联合了江西农业大学、江西省水产科学研究所、广昌县白莲产业发展中心等高校、科研院所技术力量，壮大江西省广昌白莲科技特派团，为助力广昌白莲全产业链高质量发展,推进广昌向农业强县迈进打下了坚实的基础，以科技助力振兴。
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