一提起江西美食，人们会想到煌上煌酱鸭。但你可能不知道的是，作为全国农业企业500强、中国酱卤行业第一股，煌上煌股份公司产业基地内有一个“文化味儿”十足的国家3A级旅游景区。当你真正走近她，你会被这里的所孕藏的文化内涵所深深吸引。
作为2020年江西省优秀工业旅游示范基地——煌上煌酱卤博物馆工业旅游项目，位于全国百强经开区南昌小蓝经济开发区66号煌上煌股份公司总部，其内容包含四个部分，分别是博物馆、智慧工厂、党群活动中心、收藏馆。这四项内容，可以说，内容丰富，独具特色，文化底蕴深厚，与公司8大产业板块形成极强的产业互动优势。不仅是公司面向未来的一个文化产业战略布局，是煌上煌内在文化体系的一个缩影，更是江西民俗文化、红色文化的一面镜子，体现着浓浓的红色基因与奋斗精神，给人以味觉及精神的双重激励，在当今国际国内大形势下，其文化内涵极具现实意义。
整个基地占地285亩，股份公司的核心建筑，为两座6层的行政办公大楼，是以太极八卦图的理念设计建造的，意为神通广大。入楼的台阶刚好形成一个大大的背景，企业的许多大型活动户外拍照都在这里，这里曾留下多少美好的回忆。
往南看，一排红色基因长廊特别显眼，这是煌上煌2021年建党百年之际建造的“我们的传家宝”，这些从民族精神提纯的精神谱系，奠定了企业的红色革命基调，激励滋养着煌上煌人永葆革命青春活力。
这后面就是煌上煌酱卤博物馆了。
【酱卤博物馆】趣味与美味的交融，科技为创新助力
煌上煌酱卤博物馆，作为文化项目的领衔，当然是重头戏。博物馆占地3000平方米，由煌上煌集团投入3000多万元倾心打造，是国内首个以酱卤文化为主题的博物馆。2019年对外开放以来，已接待线上下游客65万人次，是“江西省博物馆学会副理事长单位”、“江西省科普教育基地”、“外事接待单位”等，博物馆展陈被评为2020年“优秀旅游展览”。
2022年9月份，来参观博物馆的团体人数最多，几乎每天两到三拔人，最多时一天莅馆游客2000多人。2022年8月份“迎接二十大”央视走进南昌县特别直播报道，整个小蓝就选了两家单位，其中一个就是煌上煌酱卤博物馆。短短半小时的紧张直播，博物馆的金牌讲解员赵思雅与央视记者现场开心互动，从周天子献祭酱肉尊老敬老，到宋朝黄埔古港繁华一时，再到环形屏幕“酱卤溯源”、裸眼3D的乾隆三十年下江南，青铜器、食盒、礼担等300多件历朝历代酱卤饮食的器皿、历史资料等珍贵实物，随着历史轴线的缓缓展开，中华酱卤文化也在虚拟时空与实景再现的虚实交错中立体生动起来，在线400多万人同步收看，特别是一开场的煌上煌卤味“满汉全席”让观众直接给馋哭了。网友们纷纷表示，要来一场说走就走的旅行，到煌上煌博物馆去看一看。
博物馆的第三篇章企业篇，则生动再现了煌上煌集团公司创业的一路坎坷与辉煌，热心公益与奉献，一场场一幕幕企业发展的经典瞬间，也成了游客们的网红打卡地。特别是馆中徐桂芬主席的自传《燃烧的火凤凰》，更会让你对公司永不言败的奋斗精神有所感悟。目前，企业已累计为社会捐款达8600多万元，捐助6所希望小学。品尝互动区，你可以亲手制作一碗煌上煌百年老卤煌家“徐妈”卤汁拌粉，尽情享受煌上煌的拿手酱卤产品。还可到刚刚建成的孺子书房，挑选一本喜爱的书籍，静静感受一下慢生活的乐趣。
弘扬酱卤文化，发展酱卤事业，煌上煌始终坚信文化的力量，以传承酱卤文化为己任，大力弘扬酱卤工匠精神，不断强化博物馆公共文化教育基地作用，为江西省赣鄱饮食文化研究、交流发挥积极作用，以实现良好的文化和经济效益。
【智慧工厂】让食品安全更透明，严格品控看得见
“透明工厂”是煌上煌生产基地的一大特色。车间内5.4万平方米的生产区上部400多米的参观通道，沿着大幅落地玻璃窗一路前行，从清洗、熟制、冷却、包装直至入库发货一览无余，游客可以近距离、全流程地观看煌上煌一只酱鸭的诞生过程，了解智能化、高标准的绿色生产工艺与技术，见证其严格的品控体系。食品安全大于天。煌上煌人“做安全食品”的承诺，您或许能更多一份理解和信任。
【综合党群活动中心】让党永驻心间，员工成长有未来
没想到一个民营企业能把党建作得这么好。几乎每一位看到煌上煌党群中心的人，都会发自内心得说。煌上煌党委书记、企业创始人褚建庚从作为企业的第一位党员，到成为拥有13个党支部152名党员的党委书记，他深知党建对于民营企业的重要性。他说，煌上煌能有今天，离不开党的好政策，离不开各级党委政府的大力支持。未来要把企业办好，必须要扬正气，党建是企业不可撼动的正气之源。
党群活动中心门口，一块由中共中央颁发的“全国先进基层党组织”的奖牌熠熠生辉，这是2021年建党百年之际，煌上煌获得的最高荣誉，也是当年江西省唯一获此殊荣的非公企业荣誉。1600平方米的活动中心，高度融合了妇工青团、统战、非公纪委等各项工作，以“党旗火红、企业红火”为主题，以“四心推四强”行动，抓人心、聚才智、促发展，党建工作成效斐然。丰富多彩的活动，体现着企业对员工及社会的大爱，也筑起员工们奋斗成长的阶梯。
【收藏馆】发掘优秀传统文化 让民族文化永续发展
这里存放着褚建庚先生倾尽三十年心血的收藏。3万多件老字号牌匾楹联、名人字画、瓷器、各式大型木质古建及精美构件、大型老石雕木雕等,可谓是玲琅满目、应有尽有。如此众多的物品，多是褚先生从赣浙闽粤等地淘来的，有的可以说是抢救下来的。你或许会惊叹馆中檐牙高挑的江南人家水上游廊，或许会惊叹百余张拔步床的规模及工艺的精湛，明清时期江南士子的雅趣生活，那些或精美、或奇巧，或工艺复杂的生活物件，带着难以估量的民俗研究价值、史学价值及艺术价值向你扑面而来，而这些文物藏品背后的文化及故事，更是令人好奇，催人研究。
目前，煌上煌集团下设16个分公司，产业涵盖酱卤制品、餐饮酒店、商业地产、冷链物流、油脂加工、温泉度假、海外贸易及文化旅游，贯通吃住娱购游等康养项目，可以说，一条以文化为主线的文旅产业犹如一条珍珠链，已形成全新的开放姿态，蓄势待发，为更好地服务群众文化消费，迎接着四海宾朋，也为煌上煌铺就了一条越来越宽广的文旅发展之路。
（中国日报江西记者站 王健）
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