白糖糕、冰糖发糕、三杯鸡、油浸鱼、螃蟹脚、藜蒿炒腊肉……8月4日晚，大型美食文旅季播节目《三餐四季》江西篇在央视综合频道播出，央视主持人冯硕和著名京剧女演员王珮瑜组成“寻味团”来到南昌，品味南昌的“三餐四季”，感受南昌的城市烟火。

一座城市的魅力，不仅在于其秀美的风光、雄厚的实力，更在于其深厚的底蕴、市井的生趣。早在今年5月，节目组来到南昌拍摄录制。节目拍摄点位主要包括东湖区民德路赣味汤源总店、大士院街、南昌“五星级”菜市场红谷滩区沁园菜市场、南昌大学、西湖区羊子两室一厅等地。节目录制期间，拍摄花絮在网络上提前“剧透”，南昌美食再次火遍全国。拍摄期间，节目组导演还提到：“南昌是一座幸福感很强的城市！”

4日晚，随着节目的播出，“一天能卖八千个的白糖糕有多好吃”“瓦罐汤的缸居然这么大”“鄱阳湖的草南昌人的宝”等话题很快引发关注和讨论。当“寻味团”成员来到开了将近40年的早餐店时，看到店里摆放着瓦罐汤的标志大瓦缸，“寻味团”成员瞬间化身“好奇宝宝”争相观看。同时，还发现老板不戴手套就探身在大瓦罐里取汤，大家顿时又被这双“无情铁手”震惊。

在本次节目中，主持人和嘉宾先后体验了南昌的早餐文化，打卡白糖糕、冰糖发糕等特色小吃，烹饪三杯鸡、莲花血鸭、鄱阳湖鱼丸、粉蒸肉等赣菜美食，品尝油浸鱼、螃蟹脚、藜蒿炒腊肉、家乡西瓜皮、特色鸡脚、百合肉饼汤等本地特色菜。另外，节目组选取粉蒸肉、啤酒烧老鸭、三杯鸡、雄鱼头烧豆腐、大瓦罐汤、鸡蛋肉饼汤、皮蛋肉饼汤、老鸭煨汤、油浸鱼等特色赣菜进行精细化拍摄，详细录制菜品的制作过程，多维度展现鲜辣香醇的赣菜特点。

据悉，《三餐四季》是中央广播电视总台与商务部联合摄制的大型美食文旅节目，第一季选取全国11个省的22座城市进行拍摄。节目每期探访一省两城，以“一日三餐”为主线，寻找城市中最具人情味的美食和最暖心的故事，展现各地新时代火热的社会生活面貌和中国式现代化的万千气象。

近年来，我市以赣菜美食为中心，着力扩大本地餐饮美食文化知名度。积极争创省级高品质美食街区、夜间经济街区，全面组织推进市级夜间经济街区认定工作，培育消费新场景，赋能夜经济高质量发展。赣菜品牌推广方面，积极推动赣菜“十大名菜”“十大名小吃”落地落实；评选一批代表赣菜、南昌地标美食的名品、名街、名节、名店和名厨，示范带动赣菜品牌快速推广、走出去。（洪观新闻记者 黄之昊）